فن الطهو من الكمأ الأسود في كاستيلون

Send

الجبن والكمأ مونتايتوس في بقية نوفيلا دي بناسال

ال الكمأة السوداء هو بطل الرواية العظيم في فن الطهو عالية الماجستير من CASTELLON.

لذلك قد لا يفاجئك أنه بين شهري يناير ومارس في هذه المنطقة من كاستيلون ، أ أيام تذوق الطعام التي تحتوي على هذه الفطريات باعتبارها العنصر الرئيسي للتطورات التي قدمتها المطاعم المشاركة.

في 2014 أيام تذوق الطعام من الكمأة في كاستيلون المطاعم من مدن البوكاسير, آريس ديل مايسترات, بيناسال, القطية, culla و لا سيراتيلا، والتي يقدمونها خلال عطلة نهاية الأسبوع من هذه الأشهر قوائم خاصة بطولة الكمأة السوداء.

هذا منطقة كاستيلون هي واحدة من إسبانيا حيث يتم جمع هذه الفطريات من هذه النكهة الغريبة ، والتي اكتسبت بشهرتها شهرة كونها جوهرة في فن الطهو.

ال الكمأة السوداء يتم رفعه على الأرض بخصائص خاصة جدا ، مع التربة الجيرية ، أ فتاه محايد والأماكن التي لا يكون فيها البرد شديدًا ولا حارًا جدًا ، لذا فهي أرض تقع في الجبال.

2014 أيام تذوق الطعام من الكمأة في كاستيلون

ولدت هذه الفطريات تحت الأرض ملتصقة بجذور الأشجار ، وتحديداً البلوط هولم (تسمى جزيرة صغيرة في كاستيلون) ، حاليا في المزارع نفذت لتطويره. لموقعهم ، ويرافق المزارعين ما يسمى ب الكلاب الكمأةالتي تشير برائحتها الجميلة إلى النقاط التي توجد بها الفطريات.

انظر كلب يبحث عن الكمأ إنها تجربة ممتعة للغاية أتيحت لي الفرصة للعيش فيها خلال عملي الأخير الطريق من خلال Maestrazgo العليا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مسابقة الكلب الكمأة انها واحدة من مناطق الجذب الرئيسية لل موسترا أوف ذا ترافل أوف مينا مايسترات الذي يحتفل به في شهر فبراير ، كل عام في منطقة في المنطقة.

في أيام الذواقة المذكورة أعلاه ، تقدم قوائم الكمأة السوداء مطعمين من البوكاسيرثلاثة من آريسثلاثة من بيناسالثلاثة من القطيةأربعة من culla واحد من لا سيراتيلا. تتراوح أسعار القوائم من 18 إلى 35 يورو ، والأكثر شيوعًا هو 30 يورو.

البيض المكسور المكسور في بقية El Prigó في كاتي

في برنامج من أيام الكمأة تذوق الطعام يمكنك التحقق من قائمة المطاعم المشاركة، وكذلك تفاصيل وأسعار القوائم التي يقدمها كل منهم. تشمل أيضًا المؤسسات التي تشارك أيضًا في هذا المؤتمر المنتجات المصنوعة من الكمأة السوداء.

خلال تلك الرحلة ، جربت قائمة تذوق الكمأة في بعض المطاعم المشاركة ، وتحديداً ، مطعم El Prigó، الكلاسيكية وذريعة لهذه الزيارةالقطية و مطعم نوفيلا، في الفندق الذي يحمل نفس الاسم في مكان قريب من بيناسال,

أيضا ، في مطعم لا كاراسكا من culla، حيث يقع البلوط الضخم ، أتيحت لي الفرصة لتذوق به قائمة القرون الوسطى المطبوخة وفقا لوصفات الكتاب «ليبري أوف سينت سوبري ».

بعد ذلك ، لديك بعض التفاصيل عن الكمأ التي يتم تقديمها فيها ، وكذلك قائمة القرون الوسطى المذكورة أعلاه.